在阳山,总有一朵桃花为你盛开,总有一颗蜜桃为你等待,也总有绵绵情怀等你寻觅。在安阳山脚下,惠山区阳山镇阳山村的“葫芦谷一条街”街区,藏着一家名为“如意村”的糕点店铺,它以旧时的木制老宅为设计风格,青砖黛瓦白墙,木梁、木窗、木桌椅、藤编的点心篮、古朴的桌案,流露着中式传统生活的意趣,在一排商业氛围的店铺中显得别具一格、独有千秋。
“还将巾帼誉婵娟,敢与须眉试比肩。”说的是一位村生泊长的阳山85后姑娘俞梦甜,和许多不安于现状的年轻人一样,在原单位工作了10年后突然有一天意识到:虽为女性,未必要光芒万丈,但始终要闪耀有光。她说:“在之前的单位感觉很平淡,好像已经看到了自己以后退休的日子,感觉年轻人还是应该闯一闯。”
作为土生土长的阳山人,儿时的记忆中每逢佳节,各个村落的农家小院里总会飘逸着醉人的香气,挨家挨户都会忙着筛粉做麦饼、做糕团。特别是手工制作的安阳糕松软清甜,细细咀嚼,每一口都盈满了温润浓郁的米香。时光流转,这枚安阳糕承载着阳山人对本土特产的依恋,也寄寓了对美好生活的憧憬和祝愿。发展至今,阳山糕团已成为无锡非物质文化遗产的代表之一。缘于这份对家乡的乡土情怀,俞梦甜毅然辞去安稳的工作回到安阳山脚下招兵买马创办了名为“如意村”的糕点铺。
作为江南地区的传统美食,做麦饼、糕团的店铺在阳山地区多如雨后春笋,如何在大量同质化的产品中脱颖而出呢?她发现,西式糕点的造型和口味多变,更受人们的欢迎,中式糕点能不能也在造型和口味上打破人们的固有印象,冲出“包围圈”呢?作为一名糕点圈的新手,俞梦甜一头扎进文创糕点领域,用她的话说,她要另辟蹊径,在阳山打造自己的糕点IP。为此她花了一年时间前往苏州学习中式糕点的制作,创发了纯手工制作老寿星、小寿桃、迷你柿子、玉兔小动物等造型各异的中式糕点,正好契合了中国人过节、办酒席的美好寓意。她说:“为了让传统糕团不被人家逐渐淡忘,我要做一些吸引眼球的东西,造型上别出心裁,还要把阳山的桃花、蜜桃做上去。像糕点上的小眉毛和嘴巴,这么小,没有任何模具,都是要靠我手捏出来的,可能搓了半天,一个眉毛没了,你又得重新搓,所以要特别细致,得精雕细琢。”为了展示阳山糕团的“匠心独运”,在这里可以见证一块块面团,如何在糕点师傅的揉捻之下,变化为一枚兼具精巧的模样与上好滋味的糕团。
匠心给予糕点别具一格的外形,文化赋予食品温暖独特的灵魂,俞梦甜为精心改良的米糕取名安阳糕,让这样的文创糕点出圈。她采取了线上线下相结合的销售模式,如今在阳山葫芦谷街区的如意村食品店内,俞梦甜把麦饼、安阳糕、桃酥等传统糕点卖得风生水起,供不应求。她说:“我想再招一些闲散在家里的阿姨们,把这个糕团店铺慢慢做成一个食品公司,不光是只做我的糕团,我要把阳山特色的伴手礼一起推广出去,把阳山的地方文化一起推广出去,带着大家一起来致富。”
“追风赶月莫停留,平芜尽处是春山。”创业永远没有尽头,致富路上她大显身手,俞梦甜似一朵铿锵玫瑰,努力奋斗、不断超越自我,尽情绽放更璀璨的芳华。