乳腺癌患者的营养摄入对于治疗和康复至关重要，2024全民营养周的主题“奶豆添营养，少油更健康”也同样适用于乳腺癌患者，通过合理的饮食搭配，可以提高患者的身体抵抗力，促进康复。

给大家推荐一个膳食神器——《中国居民膳食指南》中推荐的“平衡膳食餐盘”。

餐盘搭配六步走

食物要多样，比例要恰当

    首先准备一个大小适合的餐盘。

谷薯不可少，全谷占三分

无论是一碗米饭，还是一个馒头，甚至一块红薯，每餐都要能放到餐盘的一格中。家里要时时储存一些全谷物和杂豆，蒸煮米饭的时候，至少三分之一的大米可以换成糙米、小米、玉米、燕麦等等的全谷物，或者红小豆、绿豆、芸豆等等的杂豆。

餐餐有蔬菜，天天有水果

餐盘的一半，两个格，要用蔬菜和水果填满，蔬菜多，水果少。

鱼肉莫要贪，奶豆添营养

放在最后一格里面的是动物性食物和大豆制品。各种肉类不要贪多，每餐保证有一手掌心大小的份量就可以。

餐盘的旁边有一杯奶，建议每天摄入300到500毫升液态奶或相当量的奶制品。我国大多数居民实际摄入量远低于推荐量，乳腺癌患者因为疾病和治疗的因素，体内的钙更易丢失，所以鼓励多摄入。建议日常膳食选择不同奶及奶制品，如每日饮用一杯奶，适当搭配一杯酸奶或2-3片奶酪。可多途径增加奶及奶制品的摄入，如在烘焙、炖煮等烹饪过程中添加，营养丰富，健康美味。

我国三分之二以上的居民大豆类食物未达到推荐摄入量，应适当增加，乳腺癌患者也是如此。建议每天平均摄入10-20克大豆或相当量的大豆制品，一日三餐可选择不同的大豆及其制品，20克大豆相当于北豆腐约60克、南豆腐约110克、豆腐干约45克，豆浆约300克。乳腺癌患者不愿意吃豆制品可能还有一个原因，就是大豆制品中含有的大豆异黄酮这种天然植物化合物。

敲重点开始啦！

大豆异黄酮是植物性雌激素，在人体内具有双向调节的作用。在身体雌激素过多的时候，它可以干扰雌激素与雌激素受体的结合发挥抗雌激素的作用。所以我们的患者放心食用即可。

减少油盐糖，健康加几分

烹调时少用或不用油盐糖，每人每天烹调油不超过25-30克，食盐不超过5克。

《中国乳腺癌患者生活方式指南》推荐的第一条就是达到和保持健康的体重。目前我国居民烹调油平均摄入量已超出推荐量的三分之一。减油的重点在于减少烹调油。家庭烹饪可使用带刻度的控油壶，定量用油、总量控制；建议选择蒸煮等烹调方法，少煎炸，减少油的用量。在外就餐和点外卖时注意选择低油菜品。少吃油炸食品，购买预包装食品时阅读营养成分表，选择脂肪含量少的食品。

进餐要规律，饮水要足量

健康的饮食不一定要单调枯燥，从每个食物类别当中选择你喜欢的食物，学习一点烹饪的技巧，你的餐盘就是独一无二的营养餐盘，营养丰富，当然也可以维持健康的体重。

全民营养周

用科学的力量武装自己

让我们一起行动起来！